Chef de Partie (m/w/d)

In familiärer Atmosphäre erwartet Sie ein anspruchsvolles und abwechslungsreiches Aufgabengebiet im 5* Hotel Allgäu Sonne. Mit ihren 149 Zimmern, 2100 m² Wellnessbereich, 235 m² Panorama-Fitnesswelt sowie der regionalen Gourmetküche bietet die Allgäu Sonne ihren Mitarbeitern ein interessantes und angenehmes Arbeitsumfeld. Wir sind Partner der Fair Job Hotels.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Herstellung von Fonds, Cremesuppen und Consommés
• Zubereitung von Beilagen und Gemüse mit saisonalen und regionalen Frischprodukten
• Herstellung von frischen Teigwaren
• Mise en Place für den kommenden Tag
• Vorbereitung von Metabolic Balance® und Schrothkur-Gerichten
• Mitgestaltung des täglichen 5-Gänge Gourmet Abendmenüs
• Qualitätssicherung und Kontrolle des Arbeitsablaufes
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien

Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie
• Kreativität und Geschmackssicherheit
• Ausgezeichnete Umgangsformen
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Hohe Gäste- und Serviceorientierung
• Teamfähigkeit
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Freude am Beruf und Einsatzbereitschaft
• Verantwortungsbewusstsein gegenüber Gästen, Vorgesetzten und Mitarbeitern
• Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten

Wir bieten

• Individuelle Arbeitszeitmodelle
• Saisonunabhängiger Arbeitsplatz
• Leistungsgerechte Bezahlung
• Genaue Zeiterfassung
• Ermäßigungen auf Leistungen im Haus
• Nutzung des Innenpools & der Fitnesswelt
• Bei Bedarf ein Zimmer im Personalhaus
• Interne und externe Fort- und Weiterbildungen
• 50% Rabatt für den Urlaub mit der Familie in 80 Allgäu Top Hotels
• Reduzierte Raten bei den Fair Job Hotels

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